今日养生方 ▏简单煲个汤，解暑又健胃
2020-05-09 17:00:00
来源:羊城晚报岭南名医馆
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立夏之后天气开始变热，南方的气候又比较潮湿，暑湿困扰人体，人们会觉得疲、肢体沉重、胃口减退，广州医科大学中医医院中医杂病科副主任中医师高三德推荐，此时适合煲木瓜鱼头汤，具有生津解暑、开胃消食、益智健脑的作用。
木瓜鱼头汤
材料：鲩鱼头约300克，熟木瓜1个（约500克）。
做法：鲩鱼头去腮洗净滤干水分，熟木瓜去皮去核切大块。烧锅下油，鲩鱼头在锅内煎至微黄色，加入适量开水，中火煲30分钟，加入木瓜，再煲10分钟，以盐调味，便可食用。
功效：木瓜是大家熟悉的水果，不但味道又香又甜，而且可以入药和食疗。中医认为，木瓜性温、味酸，归肝、脾经。有舒筋活络，和胃化湿的功效。食疗有润肤美容的功效，让皮肤变得光洁、柔嫩、红润。木瓜还能生津止渴解暑，在夏天吃木瓜，既可以预防中暑，也可以补充人体的水分。
鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老均有好处，而且有助于增强男性性功能。其中鱼唇、鱼头表皮和鱼脸部位，这些位置鲜嫩细滑，含丰富的胶原蛋白，《本草拾遗》中说，它有“补虚下气”的作用。鱼身上营养价值最高的地方就是鱼脑，富含俗称“脑黄金”的不饱和脂肪酸DHA和卵磷脂，其功效之一就是促进大脑发育。
木瓜鱼头汤，味道香醇，既生津止咳，开胃消食，又益智健脑，美容润肤。适合一般人群用来解暑祛湿健胃消食。
文/羊城晚报记者 余燕红
责编/余燕红
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